上次和大家分享过2018年所流行的颜色配搭，这期我们便找来一个灵活应用了Pantone推荐Resourceful色系的例子和大家说说，位于湾仔活道的Takumi by Daisuke Mori。
Takumi by Daisuke Mori由日本厨师Daisuke Mori先生为主厨，他拥有国际烹飪背景，擅用顶级法式烹调方法并选用极致优质的法国和日本食材创造出别具一格的菜式。而餐厅的室内设计概念便是源自于餐厅的行政总厨Daisuke Mori先生的料理。以Mix Match的概念利用天然及现代的物料混合古典风格应用在室内设计当中。
店面设计以天然粗糙原始感较强的石材打凿出主要墙身饰面，不同凹凸效果的天然原石墙身，在正中位置选用黑色不锈钢作为招牌更显型格。而大门的设计则利用钢材加强质感却又造出带有古典味道的花线效果，（大门利用8mm + 8mm厚的实心钢材以激光切割造出通花屏风的效果，而大门因超过150kg需要5位工人合作才可安装），并在两层钢材中间加入水波纹理的玻璃，让日间部份的天然光可照到室内，但又不会从外看到室内的情况。当中楺合着大自然感和现代技术及古典味道打造出强烈对比的效果，令整个餐厅的设计更突出。
当踏进大门后，走道位置便以Pantone推荐Resourceful色系中的深蓝及黑色合并而成的墙身饰面与大门设计贯通地带着古典味，当中的凸出花线更加入铜条，让古典中带出现代的高贵。深蓝色的饰面花线板由大门连系至washroom的整条公众走道上亦是造上相同的饰面，用以与主餐室分隔不同的区域，让顾客由大门进入主餐室的过程中感受不同的变化。正向大门的玄关位用上灰镜并在前方放置与墙身设计贯通的console、日式的盆景及仿竹形的壁灯，以特显餐厅总厨以法式烹调日本食材的细致。
经过走道便看见由天然石材配上地台照上墙身的LED灯光，令整个开放式厨房更能突出成为主餐室的焦点。配合天花的LED灯槽及壁灯为整个环境营造出一个柔和舒适的气氛。
主餐室浅灰色焗漆的墙身上加入凸出的花线及铜条，门的设计与墙身的浅灰色花线板设计相同，而地柜的台面及中间的墙身是天然的黑色带白纹的大理石。天花是米色的特色油漆带有些小凹凸效果，与日式房屋室内的油漆相同。天花中间位是黑色的木条子拼灯槽打造出柔和的灯光。而左右两端的墙身则用上灰镜以增加整体的空间感。
以黑色天然大理石作为开放厨房台面及下身，围着counter地台有LED向counter打光，用以突出counter位置。餐厅只可容纳12位客人，开放式的厨房让顾客可欣赏到大厨烹调，加强顾客和大厨的互动。厨师可当着顾客面前烹调说明食材，更亲切地与客人沟通和了解客人需要，令整个用餐的过程更完美。
