第一次在纽约市Freemans Alley路上漫步时，经历了某种探索性的感觉，为远处的Freemans Restaurant的发光灯照亮。对于其食物的质量和设计的特点，餐厅已成为城市的主食。它的魅力多年来一直没有消失; 场地继续传递奇迹。而这之后，还有一个新的惊喜：一个名叫Banzarbar的小型鸡尾酒神殿。任何去过弗里曼的人都会想，他们怎么可能会把一个地方式的小木屋变成木头主导的双层建筑。只有当你舒适地进入房间时，这一切才有意义。除了隐藏在楼上的酒吧的新颖性，这家餐厅或多或少已经隐藏起来了，这是一个例外鸡尾酒项目，它甚至提供了一个品尝菜单，将食物与低ABV混合饮料配对。这很值得。
只有20多个座位，仅限预订的客房仅可容纳少数（无人站立）。Freemans创始人William Tigertt向我们解释说：“之前的空间是存储和服务栏。工作人员总是喜欢在那里闲逛，而且很舒适，所以我们扩展了这一点，并建立了一个亲密的私人酒吧。“BANZARE（酒吧名称来源于此）代表”英国澳大利亚新西兰南极研究考察队“。这是一个野生的概念，在狭小的地方工作。“我们不想与某个特定地区或地区结缘，”他谈到主题直播时说。“通过探索者概念，我们可以走向不同的方向，香料，烈酒和食物。我们喜欢以航海为主题的酒吧，但几乎所有的船舶部件或海洋相关名称都已被采用，所以我们用Antartica探险家的名字进行了深度切割。“
Eryn Reece开发了酒吧程序，并与设计团队合作，将每一个感官结束。Reece的细致之处让人兴奋不已，层层不断地透露着每一口啜泣，嗅闻和目光。“当我们谈到这个概念时，我很兴奋，并立即想到了荷兰东方贸易公司和丝绸之路，”她说。“两者都提供如此多的口味和香料来追求。例如，我们有姜黄，咖喱叶和味噌鸡尾酒。“
尚Reece正在一个已知的餐厅的身份内工作。它有它的影响。“起初有点困难。这个机构总是很热闹，“里斯解释说。“我们的这个空间的目标是感觉不同和交通。我们试图给这个空间一个非常不同的身份。我们从我们提供的服务风格到我们在后台进行的服务，采购了不常见的精神。菜单虽然有趣而且不同，但我试着用含糊的描述略微淡化成分。我们这样做是为了尽管有人可能是Freemans的常客，但当他们走进Banzarbar时，他们并不会完全感受到他们的元素。他们可能仍然有一个或两个问题，但成分很容易识别。
当然，没有什么东西应该像配对菜单一样吸引鸡尾酒爱好者。“我们想提供一些不同的东西，”她补充道。“这是曼哈顿，每周都有很多人打开鸡尾酒吧。所以为我们提供品尝菜单。就这个过程而言，它是厨房和酒吧之间的一种“赠送”。由于这是一个以饮料为中心的品尝菜单，我先放出饮料，然后厨师获得灵感并拿出一道菜。我也回到了喝酒的画板上，因为厨师推出了一道美丽的菜肴，我觉得这种饮料太过激进了。所以它很有趣，可以回头调整，找到完美的赞美和平衡。“
任何参观者都会注意到玻璃器皿和演示伴随着每一杯饮料的重要性。当然，容器中的形状很重要，但质地也是如此。“Taavo和Will（业主）对美学和设计的想法略有宽松的想法，”她补充道。“然后我开始运行，这非常有趣。至于陶器杯[信天翁]，我们想要带入一些原始的东西。我们想要展示您在这段时间内探索的不同风格的工艺。我们谈到了美丽的荷兰蓝色和白色陶瓷设计对我们来说是一件大事。您可以在我们的“财富与光荣”中找到这是我们的热饮，并像茶服务一样，我们还发现了一种类似于我们用作小酒杯的复古蛋杯。就我们的蚀刻玻璃器皿而言，我们受到了英格兰所使用的所有18世纪精美切割水晶的启发。“从菜单中挑选最喜爱的水果可能是不可能的，并且访问当然是受到鼓励的，但是配方信天翁是在Banzarbar进行真正鸡尾酒探索的缩影。
